L'OLIVETO

Le piante centenarie, con il loro tronco contorto esprimono attaccamento alla vita. Anche una pianta sradicata dal vento può continuare a vivere per molti anni per la quantità di sostanze nutritive che si trovano all’interno del suo fusto.

L’uomo fin dall’antichità ha imparato a coltivarla ed a produrre un nettare prezioso: l’olio extra vergine di oliva. Viene usato normalmente per cucinare ma è anche un prodotto cosmetico con spiccate qualità medicinali e curative. Gli oliveti insieme ai vigneti sono un elemento insostituibile del nostro paesaggio collinare e l’olio extra vergine di oliva toscano ha raggiunto livelli qualitativi eccellenti riconosciuti in tutto il mondo.