La Cantina storica

In origine veniva utilizzata per l’intero processo di vinificazione; attualmente, invece, solo per la maturazione dei vini in legno e la conservazione di bottiglie prestigiose di valore storico-affettivo.

In questo particolare microclima, la temperatura ed il tasso di umidità restano costanti tutto l’anno creando le migliori condizioni per far esprimere tutta la potenzialità ai legni delle botti e ai vini in esse contenuti.

Le difficoltà incontrate a lavorare in questi ambienti sono ampiamente ripagate dalla qualità e durabilità dei vini prodotti.