Biologischen wein IGP

Rosso Toscano PURUS

Hersteller:
Azienda agricola Lucii Libanio, San Gimignano, Italien.

Anbaugebiet:
Weinberge in den Gemeinden Certaldo (FI) und San Gimignano (SI).

Konformität bei der Herstellung:
konform zum Disziplinar des Rosso Toscano IGT und den europäischen Normen zur biologischen Weinerzeugung.

Zertifizierungsstellen:
Toscana Certificazione Agroalimentare srl, Suolo e Salute srl.

Lage und Beschaffenheit des Bodens:
hügeliges Terrain auf 200-250 Metern ü.d.M., mittelschwerer Boden pliozänischen Ursprungs.

Weinberge:
3300 Rebstöcke/Hektar, Erziehungssystem Kordon mit Zapfenschnitt und Guyot-Erziehung.

Rebsorten:
100% Sangiovese.

Ertrag:
unter 8 Tonnen Reben/Hektar.

Weinlese:
per Hand mit sorgfältiger Auslese der Trauben.

Vinifizierung:
Entrappen, Gärung mit leichter Mazeration auf den Schalen
Weinherstellung ohne Sulfite oder andere Fremdstoffe leichte Filterung.

Ausbau und Reifung:
in Tanks aus Edelstahl und Glaszement.

Sensorische Eigenschaften:
stiller Rotwein von intensiv rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, intensives Bukett mit Noten von Blumen, Waldbeeren, Wacholder, Rosmarin. Am Gaumen rund, frisch und mit angenehmem Abgang.

Alkoholgehalt:
12,50/ 13,50% vol.

Speiseempfehlungen:
vielseitiger Wein, von klassischer Küche bis zu informellen Anlässen.

Serviertemperatur:
Zimmertemperatur .

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