Vor allem in hügeligem Gelände mit prekärem Gleichgewicht, das zur Produktion exzellenter Produkte berufen ist, wird der Anbau sehr schwierig.

Um natürliche und unverfälschte Produkte von hoher Qualität herzustellen ist es notwendig, ein Gleichgewicht zwischen das Potenzial des Bodens und der Anbaumethode zu finden.

Dieses Rezept steht nirgendwo geschrieben, es gehört jedoch zur Arbeit des Landwirts, der dieses empfindliche Gleichgewicht tagtäglich mit seinen landwirtschaftlichen Entscheidungen schafft und aufrechterhält.

Der Weinberg

Einen Weinberg zu pflegen heißt, weit in die Zukunft schauen zu können.
Vor der Anlage ist es notwendig, ein Verständnis für die Verhältnisse vor Ort und das gewünschte Qualitätsniveau der Trauben zu erlangen.
Mehr…

Der Olivenhain

Der Olivenbaum ist eine Pflanze von seltener Schönheit: fruchtbar, rustikal und harmonisch.
Die jahrhundertealten Bäume mit ihren verdrehten Stämmen drücken eine große Verbundenheit mit dem Leben aus.
Mehr…

Das Ackerland

Der rein biologische Anbau von Weizen, Dinkel, Gerste, Ackerbohnen, Sonnenblumen, Linsen und vielen anderen Pflanzen zwingt uns, viele Mechanismen zu verstehen und zu imitieren, die in der Natur normalerweise von selbst funktionieren.
Mehr…

Der Wald

Normalerweise wird der Wald als etwas angesehen, das mit der Landwirtschaft wenig zu tun hat. In Wirklichkeit ist die Pflege des Waldes jedoch ähnlich, da auch hier Produkte wie Brennholz, Bauholz, Holzpfähle, Holzkohle, Trüffel und Pilze gewonnen werden. Mehr…