Biologischen wein IGP

Rosso Toscano GUIZZO

Hersteller:
Azienda Agricola Lucii Libanio, San Gimignano, Italien

Anbaugebiet:
eigene Weinberge in den Gemeinden San Gimignano (SI) und Certaldo (FI).

Konformität bei der Herstellung:
konform zum Disziplinar des Rosso Toscano IGT und den europäischen Normen zur biologischen Weinerzeugung.

Zertifizierungsstellen:
Toscana Certificazione Agroalimentare srl, Suolo e Salute srl.

Lage und Beschaffenheit des Bodens:
hügeliges Terrain auf ca. 150-300 Metern ü.d.M., mittelschwerer Boden pliozänischen Ursprungs.

Weinberge:
3000/4000 Rebstöcke/Hektar, Erziehungssystem Kordon mit Zapfenschnitt und Guyot-Erziehung.

Rebsorten:
Sangiovese und rote Zusatzrebsorten.

Ertrag:
unter 10 Tonnen Reben/Hektar.

Weinlese:
per Hand/mechanisiert mit Auslese der Trauben.

Vinifizierung:
Entrappen, Gärung mit Mazeration in thermisch regulierten Edelstahltanks.

Ausbau und Reifung:
in thermisch regulierten Tanks aus Edelstahl und Glaszement.

Sensorische Eigenschaften:
Ein Wein von intensiver, rubinroter Farbe. Im Bouquet überwiegen reife, rote Früchte wie Pflaume und Kirsche; dazu kommen süße Empfindungen von kandierten Früchten und waldige Endnoten, die an Brombeeren und Heidelbeeren erinnern. Am Gaumen vollmundig und sanft mit weichen und süßen Tanninen. Die fruchtige Komponente erscheint mit faszinierenden Waldbeerennoten..

Alkoholgehalt:
12,5 – 13,5% vol.

Speiseempfehlungen:
Aufgrund der guten Trinkbarkeit dieses jungen Weins ist er ein idealer Begleiter zu zahlreichen Gerichten.

Serviertemperatur:
Zimmertemperatur

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