In humo virtus

Unser Motto in humo virtussoll die Komplexität unserer Arbeit und gleichzeitig die einfachen Ursprünge vermitteln: Im Boden liegt die Tugend.

In einem weiteren Sinn bedeutet es:der fruchtbare Boden, der das Leben bringt, oder auch Leben, aus dem das Leben erschaffen wird.

Die auf den Boden fallenden Pflanzenreste erwachen durch den organischen Prozess der Humifizierung, die von Millionen saprophytischer Bakterien geleistet wird, zu neuem Leben.

Die so neu aktivierten organischen Substanzen bewirken die Fruchtbarkeit des Bodens und ermöglichen ein üppiges Wachstum anderer Grünpflanzen und Bäume. Diesen Prozess zu verstehen bedeutet, die Erde, das Leben und seine komplexe Dynamik zu respektieren. Die Kenntnis der biologischen Gesetze ermöglicht es, die Produktionsprozesse von der Aussaat bis zur Ernte, vom winterlichen Beschnitt der Reben bis zur Vinifizierung zu verstehen und umzusetzen. Darüber hinaus bezieht das Streben nach Harmonie auch die Familie, die Mitarbeiter und alle anderen Personen ein, die auf verschiedene Weise für das Unternehmen tätig sind.

Die Philosophie des biologischen Anbaus

Das Respektieren der Gesetze sowie der europäischen und nationalen Normen ist nur der erste Schritt.

Für unser Unternehmen ist die ökologische Landwirtschaft vor allem eine Denkweise, die, wenn sie gut umgesetzt wird, eine Reihe von Vorteilen mit sich bringt, die man wie folgt zusammenfassen kann:

1) Das Leben muss in seiner ganzen

Komplexität und Schönheit geschützt werden.

2) Der Anbau muss mit dem Bewusstsein erfolgen, dass dabei die Dynamik des Lebens aktiv verändert wird.

3) Es sollten gesunde, natürliche und schmackhafte Lebensmittel erzeugt werden.

4) Ein Leben im Einklang mit der Umwelt und ihren Rhythmen: Hitze, Kälte, Licht, Dunkelheit.

5) Man muss die Signale erkennen, die uns das Leben sendet.

6) Man sollte das Wissen und die

Technologien nutzen, um die schädlichen Auswirkungen des Menschen und seiner Arbeit zu verringern.

Der erste Schritt zur Bio-Zertifizierung wurde im Jahr 2000 unternommen. Die Erfolge und auch die Misserfolge brachten uns weiter, so dass wir vor kurzem die gesamte Betriebsfläche von über 350 Hektar zertifizieren konnten.

Der geniale Motor der Weinrebe

Die Photosynthese ist der eigentliche Motor des Lebens auf der Erde. Grüne Pflanzen können aus dem Wasser, der Sonnenstrahlung, den Mineralstoffen im Boden und aus dem Kohlendioxid der Atmosphäre vitale Energie und organische Substanzen herstellen, die dem Wachstum der Pflanze, seinen Früchten und indirekt allen Lebewesen auf der Erde zugutekommen. Vom Wiederaufwachen der Vegetation im Frühjahr bis zu der Zeit vor der Weinlese besteht unsere Aufgabe darin, die Blätter im Weinberg zu schützen.

Dazu verwenden wir gegen Parasiten wie Pilze und Insekten ausschließlich biologische Produkte und Methoden, um die richtige Reife der Trauben zu ermöglichen. Vielleicht ist es kein Zufall, dass wir in unserem Familienwappen ein Weinblatt tragen!

Umweltverträglichkeit, Biodiversität und Wiederaufforstung

Bei der Suche nach der richtigen Nutzung für jedes Grundstück des Betriebs haben wir umfangreiche Wiederaufforstungen durchgeführt, wodurch die Hänge und die Schönheit der Orte deutlich verbessert wurden. Bei den dafür verwendeten Pflanzen handelt es sich um Walnussbäume für die Holz- und Nussproduktion und um Kirschbäume, Erlen und Eschen. Ein weiterer positiver, nicht zu vernachlässigender Effekt ist die

Erhöhung der biologischen Vielfalt der einheimischen Flora und Fauna: So gedeihen Bienen, Rehe, Wildschweine und Bussarde ungestört.

Ein ernstes Problem beim landwirtschaftlichen Anbau in hügeligem Gelände ist der Verlust der oberen Bodenschicht, die reich an organischen Substanzen (Humus) ist. Bei schweren Regenfällen wird sie weggespült. Daher, jedoch nicht nur aus diesem Grund, werden die Rebstöcke in abwechselnden Reihen mit anderen, das ganze Jahr grünenden Pflanzen gesetzt.
Wenn es das Wetter zulässt, säen wir im Oktober und November Hülsenfrüchtler und Gräser, die in der Blütephase in den Boden gepflügt werden (diese Methode ist als Gründüngung bekannt). Dadurch werden sowohl die organischen Substanzen

als auch der in den Wurzelknöllchen der Hülsenfrüchtler gebundene Stickstoff in das Erdreich gebracht.

Das Holz, das aus den beforsteten Wäldern gewonnen wird und bei der Reinigung von Wegen und Böschungen anfällt, wird im Heizwerk für das Herrenhaus und das Bauernhaus genutzt.

Wir arbeiten daran, die bei der landwirtschaftlichen Tätigkeit anfallenden Nebenprodukte wie Trester, abgeschnittene

Weinreben und Olivenbaumzweige, Stroh und Abfälle im Produktionskreislauf zu recyceln.

Wir sind besonders darauf bedacht, die hydrogeologische Situation zu verbessern, die durch die Bodenbeschaffenheit besonders problematisch ist.

Daher haben wir ein effizientes, gut gepflegtes System zur Sammlung des Regenwassers, geschaffen, das die Anbauflächen kapillar versorgt.

Energiebilanz und ökologischer Fußabdruck

Auf dem Dach des Weinkellers wurde eine Photovoltaik-Anlage installiert, die 100% des Stromverbrauchs abdeckt.

Die jährliche Produktion von CO2, das in den Produktionskreislauf abgegeben wird, wird weitgehend von den Tausenden Tonnen von Pflanzenmaterial absorbiert, das die Nutzflächen des Unternehmens (vor allem die Wälder) bedeckt.