DER WEINBERG

Einen Weinberg zu pflegen heißt, weit in die Zukunft schauen zu können.

Vor der Anlage ist es notwendig, ein Verständnis für die Verhältnisse vor Ort und das gewünschte Qualitätsniveau der Trauben zu erlangen. Nur danach kann man dann, falls diese beiden Bedingungen erfüllt sind, die Art der Wurzelreben,

die Unterlage, den Pflanzabstand, das Reberziehungssystem, die Bearbeitung und Düngung des Bodens, die Orientierung, das Dränagesystem und die Ableitungsmethode für das Oberflächenwasser auswählen. Die wichtigste Bearbeitung des Bodens (das Umgraben) erfolgt im Sommer vor dem Pflanzen der Wurzelreben, um es dem Boden zu ermöglichen,

zu reifen und sich zu regenerieren. Zwischen der Entscheidung zur Anlage eines Weinbergs und der ersten Lese vergehen 4 – 5 Jahre!

Es ist schön, den Weinberg im Wechsel der Jahreszeiten zu betrachten, von denen eine jede vom Winzer besondere Arbeiten verlangt:

Im Winter la potatura secca e la concimazione,

Im Frühjahr und Sommer erfolgt das Anbinden der Triebe, die Reinigung der Stämme, die Bearbeitungen am Fuß der Rebstöcke, das Einbringen des Gründüngers, das Mähen des Grases, die Schädlingsbekämpfung, der Laubschnitt, das Ausdünnen und die Auswahl der Trauben, Schließlich

Im Herbst die Lese und die folgende Bodenbearbeitung für das Aussäen des Gründüngers.

Jede dieser Arbeiten wirkt sich auf die Qualität der Trauben aus, natürlich zusammen mit dem unkontrollierbaren Wetter.